Diéta pre gastritídu žalúdka - menu na týždeň s receptami

Správna výživa a strava sú mimoriadne dôležité pri liečbe boľavého žalúdka. Pri správnej výžive sa výrazne znižujú riziká chorôb nielen gastrointestinálneho traktu, ale aj všetkých ostatných systémov tela.

Zvážme všetky nuansy a pravidlá kompetentnej stravy pre také zápalové ochorenie, ako je gastritída. Nájdete tu jedálny lístok na týždeň a recepty na niektoré diétne jedlá.

Charakteristiky a symptómy

Gastritída je zápal sliznice žalúdka. Dá sa identifikovať podľa nasledujúcich príznakov:

• pravidelné príznaky bolesti v žalúdku;
• nadúvanie;
• dávivé reflexy;
• chudnutie;
• pocit ťažkosti v žalúdku.

Metódy správnej výživy

Najprv musíte zistiť, ktoré potraviny sú dobré a zlé na gastritídu, a tiež si musíte pamätať, že jedlo by sa malo užívať v malých porciách; prejedanie sa prísne neodporúča. Je lepšie jesť malé porcie 6-krát denne, ako zaťažovať boľavé brucho ťažkou prácou naraz.

Zdravé potraviny na gastritídu zahŕňajú:

• biely chlieb, nielen pečený, ale najlepšie včerajší chlieb;
• sušienky z bieleho chleba;
• mlieko;
• nízkotučný tvaroh;
• kefír;
• fermentované pečené mlieko;
• mäso;
• ryby;
• polievka;
• varená, jemne strúhaná zelenina;
• vajcia;
• čerstvo vylisované šťavy z hrušiek, jahôd, jabĺk, pomarančov, hrozna.

Ak máte zápal žalúdka, prísne sa zdržte nasledujúcich zložiek:

• červené a čierne korenie;
• alkoholické nápoje;
• voda s plynmi;
• čerstvo upečený chlieb (biely aj čierny);
• zmrzlina;
• vajce na tvrdo.

Diéta pre gastritídu

Pozrime sa na súčasné diéty pri rôznych typoch gastritídy.

Gastritída s vysokou kyslosťou

Dochádza k výraznému prebytku produkcie žalúdočnej šťavy, čo spôsobuje vážne podráždenie sliznice. Zo stravy je potrebné vylúčiť potraviny, ktoré dráždia sliznicu žalúdka.

Najprv sa pozrime na všeobecné odporúčania týkajúce sa stravovania:

1. Jedlo sa musí dôkladne žuť.
2. Porcie by mali byť malé, aby ste zbytočne nezaťažovali žalúdok.
3. Nejedzte jedlo pri príliš vysokých alebo nízkych teplotách.
4. Akákoľvek tekutina by sa mala vypiť pol hodiny pred a po jedle. Dôrazne sa neodporúča kombinovať jedenie a pitie.

Ak máte gastritídu, mali by ste dodržiavať nasledujúcu diétu, ktorá je načrtnutá pre každý deň v týždni. Odporúča sa jesť 6-krát denne, v malých porciách.

pondelok

1. Čierny čaj s jogurtom.
2. Vložiť.
3. Teplá zeleninová polievka.
4. Ak pociťujete mierny hlad, vypite prírodnú šťavu.
5. Pohánka s rybím rezňom.
6. Rjaženka.

utorok

1. Omeletu a tvarohové koláče s medom alebo džemom je možné zapiť zeleným čajom bez cukru.
2. Na popoludňajšie občerstvenie vypite kompót so sušienkami z pšeničného chleba.
3. Na obed dusená ryba a zemiaková kaša.
4. Na ľahké občerstvenie môžete jesť varenú alebo jemne nastrúhanú zeleninu.
5. Na večeru - časť špagiet a mäsových guľôčok.
6. Kefír.

streda

1. Zelený čaj bez cukru, ovsené vločky.
2. Mierny hlad odstráňte pohárom prírodnej tekvicovej šťavy.
3. Varené ryby a pyré.
4. Medzi obedom a večerou je užitočné piť jablkový kompót.
5. Večer zjedzte porciu jablkového a mrkvového šalátu bez ďalšieho dresingu.
6. Nízkotučný tvaroh je povolený.

štvrtok

1. Na raňajky - omeleta s petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
2. Ak máte mierny hlad, zjedzte marshmallows.
3. Na obed teplá zeleninová polievka.
4. Užitočné budú orechy (lieskové alebo vlašské orechy).
5. Večer - pšeničná kaša a varené ryby.
6. Jogurt.

piatok

1. Infúzia hlohu a jogurt.
2. Na popoludňajšie občerstvenie - varená zelenina.
3. Na obed zvoľte dusenú rybu a zemiakovú kašu.
4. Jablkové želé.
5. Na večeru špagety a varené hovädzie mäso.
6. Rjaženka.

sobota

1. Bylinkový čaj a vajíčko namäkko.
2. Knäckebroty sú ideálne na ľahké občerstvenie.
3. Na obed teplá zeleninová polievka.
4. Strúhanie jablka je zdravé a chutné na mierny hlad.
5. Na večeru mäsový rezeň, včerajší biely chlieb, pohár tekvicovej šťavy.
6. Mlieko.

nedeľu

1. Ráno - teplé mlieko, kefírové palacinky s medom alebo džemom.
2. Vložiť.
3. Krémová polievka.
4. Zelenina dokonale zaženie mierny hlad.
5. Na večeru rezance s varenou rybou.
6. Rjaženka.

Gastritída s nízkou kyslosťou

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Odporúča sa pripravovať polievky s tučným mäsom alebo rybím vývarom.
2. Jedzte surové ovocie a zeleninu.
3. Jedzte nakladané a nakladané uhorky a paradajky.
4. Konzumujte výlučne fermentované mliečne výrobky.

Ak máte gastritídu, musíte dodržiavať správnu výživu. Nižšie je uvedené menu na každý deň v týždni. Vyhnite sa nadmernému stresu na boľavý žalúdok, neprejedajte sa, jedlo by sa malo konzumovať v malých porciách, 6 krát denne.

pondelok

1. Ráno - šípkový odvar, jogurt, ryžová kaša.
2. Vložiť.
3. Polievka z mäsového vývaru, kyslé uhorky.
4. Grapefruit.
5. Na večeru - rybí rezeň a pohánka.
6. Pohár kefíru.

utorok

1. Palacinky s kefírom, džemom a medom.
2. Na popoludňajšie občerstvenie - krutóny z bieleho chleba a želé.
3. Ryba na pare, pyré.
4. Grapefruit.
5. Špagety a mäsové guľky.
6. Kefír.

streda

1. Čierny čaj, vajíčko namäkko.
2. Jablkový džús na poludnie.
3. Na obed - zemiaková kaša a varené ryby.
4. Ak máte mierny hlad, zjedzte nadrobno nakrájanú hrušku.
5. Na večeru ovocný šalát, bez dresingu.
6. Kefír.

štvrtok

1. Ráno zeleninový šalát.
2. Marshmallow.
3. Na obed - teplá polievka.
4. Vlašské orechy.
5. Pohánková kaša, varené ryby.
6. Jogurt.

piatok

1. Jogurt, bylinkový čaj.
2. Želé.
3. Na obed zemiaková kaša a varená ryba.
4. Grapefruit.
5. Mrkvový a jablkový šalát, varené hovädzie mäso.
6. Kefír.

sobota

1. Čierny čaj a vajíčko uvarené namäkko na ľahké a zdravé raňajky.
2. Chlieb.
3. Zeleninová polievka s vývarom, kyslé uhorky.
4. Strúhané jablko.
5. Špagety, mäsový rezeň a prírodná šťava.
6. Kefír.

nedeľu

1. Zelený čaj, tvarohové koláče a džem.
2. Vložiť.
3. Rassolnik.
4. Grapefruit.
5. Pyré a dusené ryby.
6. Rjaženka.

Diétna výživa pri exacerbácii gastritídy

Denná strava počas exacerbácie gastritídy by si mala zaslúžiť obzvlášť prísne dodržiavanie stravy. Denné menu si rozdeľte na 6 jedál.

1. Ráno pite zelený čaj bez cukru a jedzte akékoľvek mliečne výrobky.
2. Ako popoludňajšie občerstvenie - mlieko s chlebom.
3. Na obed - zemiaková polievka, do nej určite pridajte mrkvu a cviklu.
4. Na ľahké občerstvenie si môžete vypiť pohár mlieka a ochutnať ovsené sušienky.
5. Na večeru uvarte dusenú rybu a zemiakovo-mrkvové pyré.
6. Pred spaním je dobré vypiť pohár mlieka.

Jedlo by sa malo dôkladne žuť, aby sa znížila ťažká práca na žalúdku.

Recepty na prípravu zdravých jedál pre chorý žalúdok

Diétne jedlá môžu byť na boľavý žalúdok nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Pozrime sa na niekoľko popisov jedál, ktoré pomôžu obnoviť normálnu činnosť žalúdka.

Šaláty

Zeleninové a ovocné šaláty sú zásobárňou vitamínov. Pri gastritíde sú najužitočnejšie nasledujúce druhy šalátov.

Šalát z kapusty a mrkvy

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• mrkva;
• kapusta;
• soľ.

Kapustu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Premiešame a pridáme trochu soli. Šalát poriadne roztlačte rukami, aby kapusta a mrkva pustili šťavu. Nepridávajte rastlinný olej ani majonézu! Šalát môžete jesť ako samostatné jedlo vo vašej strave alebo ako prílohu k mäsu alebo rybe.

Ovocný a zeleninový šalát

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• paradajka;
• uhorka;
• mrkva;
• jablko;
• zelená.

Paradajku a uhorku nakrájame nadrobno, mrkvu a jablko nastrúhame. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a pridajte trochu soli. Dôkladne premiešame a podávame ako prílohu k hlavnému mäsu alebo rybe.

Ryby

Treba mať na pamäti, že ak máte gastritídu, nemali by ste jesť vyprážané jedlá. Preto sa ryby môžu variť iba v pare alebo varením.

Rybie suflé

Na prípravu rybieho suflé budete potrebovať:

• rybie filé;
• zelenina;
• mlieko;
• vajcia;
• maslo;
• soľ.

Filet uvarte vo vývare, potom ho ochlaďte a jemne nasekajte alebo nasekajte. Pridáme vajíčko, maslo, trochu soli a zalejeme malým množstvom mlieka. Naparujte, kým nebude pripravený.

Mäso

Ak máte zápal žalúdka, nemali by ste jesť vyprážané mäso. Mäso je možné variť iba v pare alebo varením.

Hovädzie suflé

Na suflé budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• hovädzie mäso;
• olej;
• vajcia;
• mlieko.

Najprv musíte uvariť hovädzie mäso, vychladnúť a nasekať ho. Spojte maslo a žĺtok a dôkladne premiešajte. Vaječný bielok rozmiešame s malým množstvom mlieka a pridáme k mäsu. Naparujte, kým nebude pripravený.

polievka

Pre správnu funkciu žalúdka musíte do jedálnička zaradiť teplú zeleninovú polievku. Vyhnite sa príliš horúcej polievke, pretože môže zhoršiť stav boľavého žalúdka.

Zdravá zeleninová polievka

Polievka bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• karfiol;
• múka;
• mlieko;
• kyslá smotana;
• vajce.

Hlavičku karfiolu rozdelíme na ružičky a na miernom ohni povaríme. Potom zmiešajte malé množstvo vývaru s múkou a smažte na miernom ohni, kým sa nedosiahne homogénna omáčka.

Ďalej budete potrebovať mixér. Nalejte do nej kapustovú polievku, omáčku a pohár mlieka, rozdrvte do hladka. Zmiešajte vajíčko s kyslou smotanou, pridajte do výsledného pyré, dôkladne premiešajte.

Správna výživa a dodržiavanie predpísanej stravy výrazne zlepší fungovanie žalúdka a zmierni zápal žalúdka, ale nesmieme zabúdať na komplexnú terapiu liekmi predpísanými ošetrujúcim lekárom. Pri akejkoľvek chorobe sa neodporúča samoliečba a musíte sa poradiť s odborníkom. A strava a správna výživa sú v každom prípade užitočné ako pre celkovú pohodu, tak aj pre správne fungovanie žalúdka.