Slovo „diéta" sa bežne spája so zavádzaním chuťovo jednotvárnych a jednotvárnych jedál do jedálneho lístka, ktoré podporujú chudnutie, no nezlepšujú kvalitu života. Nezvyčajná ketogénna diéta búra všetky predstavy o diétach založených na rovnováhe príjmu sacharidov a bielkovín a navrhuje chudnutie zaraďovaním tučných jedál do jedálnička.
Ako funguje diéta
Podstata diéty: minimalizovať spotrebu bielkovín a sacharidov a naštartovať v tele proces ketózy – aktívne spaľovanie tukov.
Ako sa to stane?
Hlavným zdrojom energie pre človeka sú sacharidy a pri ich nedostatku je telo nútené „prepnúť" na alternatívnu schému získavania energie, t. j. používajte tuky, ktoré sa na tele usádzajú. Dochádza k procesu štiepenia tukov na ketónové telieska, ktoré telo používa na zabezpečenie vlastnej životnej činnosti, v dôsledku čoho „nadbytočné" tuky samy odchádzajú.
Jednoducho povedané, ketogénna diéta na chudnutie vám umožňuje oklamať mozog, aby uveril, že telo hladuje a potrebuje extra energiu. Preto sú v jedálnom lístku tučné jedlá, ktoré sa predtým pri žiadnej diéte neodporúčali: tučné syry, miešané vajíčka so slaninou, chutné steaky atď.
Pravidlá diéty
Ketogénna diéta má svoje pravidlá, ktorých nedodržiavanie ohrozuje telesné poruchy a ďalšie priberanie.
Pravidlá ketogénnej diéty:
- Trvanie - 6 dní.
- Prvé tri dni sú hladné (jedlo je úplne vylúčené, povolená je len voda). Tento prístup čistí telo a zároveň ho pripravuje na intenzívne chudnutie. Počas tejto doby sa odporúča zostať doma a viac spať, pretože. absolútne odmietnutie jedla môže spôsobiť letargiu a slabosť.
- Zostávajúce tri dni - jedlo sa začína zavádzať do stravy v malých porciách podľa určitej schémy: 4 časti sú tuky a 1 časť je rozdelená medzi sacharidy a bielkoviny.
- Zdrojom sacharidových potravín by mali byť potraviny bohaté na vlákninu (napríklad zelenina alebo zelenina).
- Nemôžete jesť cestoviny, med, pečivo, chlieb, cereálie, sušené ovocie, zemiaky, ovocie, cukor, repu a akékoľvek potraviny bez tuku.
- Do jedálneho lístka sa odporúča zaradiť: mäso (červené mäso, slanina, masť), tučné mliečne a mliečne výrobky, huby, ryby, vajcia, tučné syry, oleje.
Odporúča sa obmedziť veľkosť porcií na malé veľkosti (nie na zasýtenie, ale jednoducho na ukojenie hladu), pričom voda by sa mala konzumovať v dostatočne veľkých objemoch.
Ako urobiť diétu
Ketogénna diéta ponúka obrovský výber produktov na použitie, pri ktorých výber jedálnička nie je náročný.
ukážkové menu
Možnosti raňajok:
- Lavash so syrom a šunkou a čaj s mliekom.
- Káva so smotanou, praženicami a slaninou.
- Maslový sendvič a 2 kuracie vajcia.
Druhé možnosti raňajok:
- Tvaroh s kyslou smotanou.
- Paradajkový šalát s majonézou a 1 varenou klobásou.
- Zeleninový šalát s rastlinným olejom, s prídavkom pečeného mäsa.
Možnosti obeda:
- Shchi s kyslou smotanou, bravčovým steakom a šalátom z rastlinného oleja.
- Polievka s vyprážanými fašírkami, vyprážané rezne z mletého mäsa, grilovaná zelenina.
- Mastná rybacia polievka, pečený tuniak a zeleninový šalát s majonézou.
Popoludňajšie možnosti:
- Káva s mliekom, toast s maslom.
- Tvaroh s kyslou smotanou.
- Čaj s mliekom a kúskom horkej čokolády.
Možnosti večere:
- Omeleta z hrude, čerstvá uhorka, chlieb.
- Varené nízkotučné ryby, varená špargľa s rastlinným olejom.
- Paradajkový šalát s rastlinným olejom, kuracie prsia, smotanový čaj.
Medzi hlavnými jedlami je prijateľné občerstvenie s fermentovanými mliečnymi výrobkami (ryazhenka, jogurt, kefír).
Výhody a nevýhody
Ketogénna diéta má vysoký účinok na chudnutie, pričom sa ľahšie dodržiava ako iné diéty, pretože. v strave nie je prakticky žiadne obmedzenie kvôli rôznorodosti povolených potravín.
Pozorovania ukázali minimum vedľajších účinkov pri používaní tohto spôsobu výživy: niekedy sa môžu objaviť iba poruchy v gastrointestinálnom trakte, ktoré sa dajú ľahko odstrániť pridaním potravín s hrubou vlákninou (hlávkový šalát, zelenina).
Existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých je takáto výživa neprijateľná: ateroskleróza, akékoľvek odchýlky vo fungovaní obličiek a pečene a srdcové problémy. Preto by sa diéta mala používať iba so súhlasom lekára.